SEVILLA, PRINCIPIO Y FINAL....

 Barrio de San Luis, Macarena, Calle Feria, Callejuelas Regina, Plaza de la Encarnación...

 

 Sevilla, donde tradición e innovación se dan la mano en los rincones más populares, me ofreció la otra mañana un paseo por el principio de mi juventud, y quien sabe si una visión de un futuro misterioso...

 

Estas son fotos de ese contraste entre modernidad y costumbrismo, que en la ciudad de Sevilla conviven en una armonía inspiradora...

 Entre ellas, fotos de Mamá Inés, un puestecillo de pastelería casera en el Mercado de la Calle Feria, donde me comí un Carrot Cake bastante bueno!!

Quienes no conozcan a esta joya del sur, deberían acercarse por aquí, bien acompañados a ser posible, y descubrir otra forma de vivir...

White chocolate and cranberries muffins

Efectivamente, son magdalenas con chocolate blanco y arándanos... ¡ Pero en inglés sonaba más goloso!

 En fin, si queréis probarlos, os facilito la receta:

Ingredientes

• 350 gr de harina bizcochona.
• 90 gr de chocolate blanco.
• 60 gr de arándanos deshidratados.
• 200 gr de azúcar blanco.
• 1 ramita de vainilla.
• Un vaso de leche.
• 2 huevos.
• 125 gr de mantequilla.

Elaboración

Primero ponemos a calentar el horno a 180 grados, por arriba y por abajo.

Hacemos hervir la leche con la vainilla. Dejamos infusionar después a fuego bajo. Abrimos la rama de vainilla, y sacamos las semillas, dejándolas en la leche.

En un bol, mezclamos la mantequilla con el azúcar y los huevos. Una vez obtengamos una mezcla homogénea, añadimos la leche. Posteriormente, se va añadiendo la harina, pasándola por una tamizador para que no forme grumos.

Trocear el chocolate y los arándanos previamente hidratados en agua y opcionalmente un chorrito de ron. Añadir los trocitos a la masa.

Repartir  nuestra mezcla en las cápsulas para magdalenas. Hornear unos 18-20 minutos.

Dejar reposar sobre una rejilla, para que se enfríen.

¡Que aproveche!