BIZCOCHO MÁRMOL

Hay grandes ocasiones, en las que la vida de ofrece la oportunidad de reencontrar a viejos amigos, que forman parte de la historia de tu vida, y que incluso, te han imprimido carácter con determinadas frases o gestos inolvidables.

Mi amiga Elvira es una de esas personas que constituyen un pilar fundamental en la historia de mi carrera profesional. Por eso, cuando me anunció su visita, quise transmitirle todo mi reconocimiento preparando un bizcochito de chocolate y naranja, para ofrecerle un momento dulce que le alegrara la mañana.

Esta es la receta de ese bizcocho, que ciertamente, ha causado furor entre los comensales: 

INGREDIENTES

Para la masa

4 Huevos.

1 Yogur natural azucarado de 125ml.

1 medida de yogur de aceite de girasol.

2 medidas generosas de azúcar blanca.

3 medidas de harina.

1 sobre de levadura.

La ralladura de una naranja.

Un puñado de nueces.

3 cucharadas de Nesquick.

Para la cobertura de chocolate:

75ml de nata líquida.

10 gr de mantequilla.

60 gr chocolate con leche.

 ELABORACIÓN

 Precalentar el horno a 180º por arriba y por abajo. 

En un bol, montar a punto de nieve las claras de huevo.

A parte, mezclar las yemas, el azúcar, el aceite, la levadura, la ralladura de naranja y la harina. Cuando esté homogeneizado, añadir las claras y mezclar, con movimientos envolventes.

 Dividir la masa en dos, y añadir a una de las mitades el nesquick y las nueces.

Engrasar y enharinar un molde, y verter primero la masa no coloreada. Encima de ella, volcar la otra mitad de masa. Cubrir con papel de aluminio y meter en el horno 40 minutos.

Tras ese tiempo, quitar el papel de aluminio para dorarlo un poquito y sacar del horno. Dejar enfriar y desmoldar.

 Al baño María, poner la nata, la mantequilla y el chocolate con leche. Derretir a fuego suave. Volcar sobre el bizcocho y trabajar con espátula. Se puede adornar opcionalmente con azúcar glass.

Yo encontré unas moneditas de chocolate con leche que puse encima de toda la masa antes de comenzar el horneado, y que se hundieron un poco, suponiendo posteriormente pequeños "regalitos" que se encontraban al azar en el grosor del bizcochito.

Es una buena receta para el otoño.

Animáos y preparad uno para vuestros compañeros de trabajo. Seguro que os cogerán cariño: No olvidéis que los demás olvidarán lo que dijisteis y lo que hicisteis, pero nunca

olvidarán cómo les hicisteis sentir.

 Ánimo y ¡manos a la obra!