Inspirada una tarde más por la luz del sol de este Febrero azul, me he propuesto inventar hoy una receta alegre y divertida: ¡Mi Súper Twister de Chocolate!
Ingredientes:
4 huevos.
1 bol individual de azúcar.
2 boles de harina bizcochona (la que lleva incorporada la levadura).
0'75 bol de aceite de girasol.
2 cucharadas de queso Philadelphia.
5 cucharadas de leche condensada.
4 cucharas de leche semidesnatada.
6 cucharadas de cacao.
6 cucharadas de almendra molida.
3 cucharaditas de canela molida.
Un poco de mantequilla y harina para engrasar y enharinar el molde (yo he usado uno de 20 cms de diámetro).
Elaboración:
Poner a precalentar el horno a 180º por arriba y por abajo.
Montar a punto de nieve las claras con el azúcar.
Mezclar a parte la harina, el cacao, la almendra y la canela (ingredientes secos).
Batir en otro recipiente las yemas con el aceite, la leche condensada, la leche semidesnatada y el queso Philadelphia.
Incorporar progresivamente esta última mezcla con las claras montadas. Una vez homogeneizadas, añadir los ingredientes secos.
Cuando la masa esté bien mezclada, verter en el molde previamente engrasado y enharinado.
Hornear 35 minutos en el horno a media altura, por encima y por abajo a 180º.
Sacar y dejar reposar un poco.
Se puede cubrir con ganache de chocolate, como en las fotos que os muestro, con o sin topping de azúcar glass.
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